杨梅
400克
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。
1. 将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。称取100克冰糖备用。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
2. 将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干，把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
3. 在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。